Si busca el chuletón definitivo para su parrilla, el Black Angus madurado 30 días es la respuesta. La raza Black Angus es mundialmente reconocida por su capacidad de infiltrar grasa, y tras un mes en nuestra cámara, esa grasa se vuelve mantecosa y llena de matices. Es una pieza con un sabor redondo, equilibrado y una presencia imponente en la mesa.
Consejo del carnicero: Es fundamental atemperar la pieza varias horas antes de cocinarla. Un sellado potente por fuera y un corazón caliente pero poco hecho es todo lo que necesita para brillar.
