Pollo de corral criado por Alcorte, deshuesado y relleno de picada mixta, ternera y cerdo duroc, bacon ahumado, pimientos asados, huevo cocido campero.
Elaboración: Hornear a 180º 2 horas una por cada lado, regar con vino blanco y caldo de ave, tambien se puede cocinar en cazuela, sellandolo primero por ambas partes, para dorarlo y despues terminar en cazuela con cebolla, pimiento rojo y verde una hoja de laurel y un chorrito de vino blanco, cuando este frio se corta en rodajas y se sirve con la salsa caliente.
RellenoBacon, Huevo cocido, Jamón, Picada
