Disfrute del sabor de la carne de verdad. Nuestra selección de vaca reposa durante 30 días en cámara para lograr el punto óptimo de ternura. Es una pieza con carácter, que conserva toda la frescura y la potencia del vacuno, pero con una suavidad mejorada gracias al proceso de maduración. Una apuesta segura para los que buscan un chuletón sabroso, jugoso y con la garantía de una textura impecable.
Consejo del carnicero: Es fundamental atemperar la pieza varias horas antes de cocinarla. Un sellado potente por fuera y un corazón caliente pero poco hecho es todo lo que necesita para brillar.
