Descripción: Si busca una chuleta que se corte como mantequilla y tenga un sabor inolvidable, esta es su pieza. La maduración de 30 días rompe las fibras de la carne de forma natural, garantizando una suavidad extrema. Al cocinarla, el aroma es mucho más intenso y la caramelización exterior es perfecta gracias a la concentración de jugos del proceso de curación.
Consejo de cocina: Atempérala al menos 2 horas antes de cocinar. Ásala a fuego fuerte para crear una costra crujiente y deja que el interior repose antes de cortar; la explosión de sabor será única.
