El redondo de Angus es el «comodín» de lujo en cualquier cocina. Al ser una pieza tan compacta y tierna, sus filetes son perfectos tanto para un vuelta y vuelta rápido en la sartén como para elaboraciones más creativas. Su ausencia total de desperdicio garantiza que cada gramo que compras es puro disfrute de ternera de alta gama.
Sugerencia del carnicero: Al ser una pieza tan magra, recomendamos no pasarla en exceso para que conserve su humedad natural. Un toque de pimienta recién molida y listo.
