Sorpréndete con una de las piezas más polivalentes de la Ternera Angus. El rabillo de cadera es una carne magra pero rodeada de una fina capa de grasa externa que, al cocinarse, baña la pieza en jugosidad y sabor. Su fibra tierna y su sabor suave la convierten en la opción ideal para quienes buscan calidad sin complicaciones.
El secreto del carnicero: Ásala entera a temperatura media para que conserve todos sus jugos. Si prefieres filetes, pídela cortada y descubre una suavidad que compite con los cortes más nobles.
